Sortir à Sauternes

L'appellation Sauternes compte à peu près 2000 ha de vignes qui reposent sur un sol graveleux, le sous-sol étant argilo-calcaire. Le rendement maximum autorisé est de 25 hectolitres par hectare.

XVIIème et XVIIIème. Le domaine sétend sur 350 hectares dont 60 de vignes en appellation Sauternes et 2 hectares de bâtiments. En 1709, Romain de Filhot lacquiert et impose lusage de lappellation paroissiale de Sauternes au détriment du nom «...

XVème et XVIème. Depuis 1785, le château appartenait à la famille de Lur Saluces. Les tours datent du XVème siècle, les autres bâtiments sont édifiés au XVIème siècle. La cour est accessible par 2 porches en plein cintre, ornés de pilastres

Le pigeonnier, 1604. La cour du château est en partie fermée par des murs crénelés. Des tours rondes occupent 3 des angles , lune de ces tours, située à l'angle sud, abrite ce pigeonnier

Le pigeonnier, seconde moitié du XVIIème siècle, est bâti sur un coteau dominant la vallée du Ciron. Des lucarnes d'envol sont ouvertes aux 4 coins cardinaux. Deux bandeaux de pierre forment des obstacles pour les prédateurs