Cuisine du Monde en Midi-Pyrénées

Après l'Estanco à Mayotte et Saint-Pierre de la Réunion, me voici maintenant à Millau au pied de ce magnifique viaduc. Une année de travaux pour une ouverture retardée de quelques mois et le 15 Septembre 2007 le restaurant ouvre ses portes

La cuisine de François rime avec savoir-faire et passion. Des classiques de la gastronomie astucieusement revisités avec une touche d'effervescence ou encore de surprenantes combinaisons de saveurs